結合餐飲經營主題，廚博彙設計及施工了包括火鍋、自(zì)助餐、日韓料理(lǐ)、鐵闆燒、中式酒樓、快餐、西餐、連鎖餐飲、特色餐飲、美食城等多種形式在內(nèi)的(de)商(shāng)業型餐飲廚房，收獲客戶的(de)一(yī)緻好評與贊許。 針對餐飲行(xíng)業發展的(de)趨勢和(hé)每家餐飲的(de)獨特定位，我們主要設計及施工三個類别方面的(de)廚房。 一(yī)是常見的(de)封閉式廚房：适用于傳統餐飲廚房，可(kě)降低(dī)廚房烹調過程中煎、炒、烹、炸類菜品所産生的(de)噪音、氣味和(hé)油煙，不影響餐廳舒适的(de)就餐環境。二是半開放式廚房：即将廚房與餐廳連接在一(yī)起，半開放式廚房結合了開放式和(hé)封閉式廚房的(de)優點，适用于快餐、小規模餐飲店。三是開放式廚房：即将餐桌與廚房緊密相連，形成一(yī)個開放式的(de)烹饪就餐空間，這源于西方廚房的(de)一(yī)種格局。西餐以冷餐、煮食、煎烤為(wèi)主，明火少，油煙小，使顧客在品嘗美食的(de)同時可(kě)以欣賞到廚師的(de)烹饪作業，開放式廚房廣泛應用于西餐廳及自(zì)助餐廚房。