四川廚博彙酒店用品有(yǒu)限公司，廚房工程，四川成都廚房設備批發，商(shāng)用廚具專業生産安裝一(yī)條龍服務

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學(xué)校食堂廚房學(xué)校食堂不僅有(yǒu)别于社會餐飲食堂，也有(yǒu)别于企事業單位食堂，對于就餐者衆多的(de)學(xué)校食堂，為(wèi)...

政企單位廚房企事業單位廚房工程的(de)設計應符合與健康安全要求相關的(de)國(guó)家及地(dì)方法規。根據廚房面積大小進...

星級酒店廚房星級酒店的(de)裝飾、設備都十分豪華，擁有(yǒu)全面的(de)綜合服務，是社交、會議、娛樂(yuè)、購物、消遣...

社會餐飲廚房結合餐飲經營主題，廚博彙設計及施工了包括火鍋/自(zì)助餐/日韓料理(lǐ)/鐵闆燒/中式酒樓/快餐/西餐...

商(shāng)用爐竈商(shāng)用大鍋竈、商(shāng)用電磁爐、煲仔爐、吊湯爐、煮面爐、烤爐、風熱爐、電扒爐、快餐爐、組合爐

抽排煙系統油煙一(yī)體機(jī)、油煙淨化器

食品機(jī)械面條機(jī)、和(hé)面機(jī)、壓面機(jī)、餃子(zǐ)機(jī)、包子(zǐ)機(jī)、饅頭機(jī)、絞肉機(jī)、切片機(jī)、脫皮機(jī)、切菜機(jī)、肉絲肉片機(jī)、鋸骨機(jī)、包裝機(jī)

消毒清洗設備消毒櫃、洗菜機(jī)、洗碗機(jī)、淨食機(jī)

蒸煮烤扒炸焗烤箱、蒸箱、蒸飯車、萬能蒸烤箱、海鮮蒸櫃、發酵箱、蒸房、扒爐、焗爐、炸爐

制冷設備冷櫃、制冰機(jī)、雪花機(jī)、飲料櫃、島櫃、蛋糕櫃、面包櫃、展示櫃、涼菜櫃

不鏽鋼制品工作台、水池、儲物櫃

廚房桌椅

廚房雜件

傳菜電梯

快速報價
質量保證
價格合理(lǐ)
售後無憂

政企單位廚房工程

四川廚博彙酒店用品有(yǒu)限公司秉承安全第一(yī)，配備擁有(yǒu)多年(nián)經驗的(de)設計師團隊全程服務，并嚴格遵照《中華人民共和(hé)國(guó)食品衛生法》、《飲食建築設計規範》、《學(xué)校食堂與集體用餐管理(lǐ)規範》、《學(xué)生集體用餐衛生監督管理(lǐ)辦法》、《餐飲業食品衛生管理(lǐ)辦法》、《飲食油煙排放标準》以及衛生防疫、環境保護、消防、安全等國(guó)家相關法律法規之規章(zhāng)要求，從前期規劃、廚房定位、方案設計、深化設計、施工配合、非标定制等各個環節全程跟進，将安全落到實處！

組成部分

區域劃分

企業員工食堂廚房設計的(de)功能區域可(kě)劃分食品接收、儲藏及加工區域、烹饪作業區域、備餐洗滌區域、餐廳和(hé)其他行(xíng)政工作用房。

規模較大的(de)機(jī)關、企事業等單位均設有(yǒu)自(zì)己的(de)員工食堂，其構成與一(yī)般飯店、酒樓的(de)廚房不同，它着重于主食、副食的(de)制作加工，菜品相對簡單。因員工食堂出菜時間比較集中，所以廚房應多配置烹調加熱設備。

01

員工餐廳

02

備餐間、熟食間

餐廳應有(yǒu)足夠的(de)淨空高(gāo)度，保持寬敞、明亮(liàng)、通風、潔淨。餐廳應面向集中人流主導方向，門前場地(dì)開闊，門廳暢通，便于人流的(de)集中和(hé)疏散。

這裏是熟食成品配制、分發、供應的(de)主要場所，應采用全封閉式結構，與飯廳間應用玻璃牆相隔。

03

熱加工間

主、副食品的(de)熱加工間是烹饪的(de)主要場地(dì)，各類爐竈設備和(hé)烘烤設備集中，故而長(cháng)條形的(de)熱加工間較為(wèi)适用。

04

主、副食品加工間

主、副食品應分流進行(xíng)加工，主食主要有(yǒu)面食、米飯的(de)粗加工和(hé)成型，副食品加工主要分為(wèi)拆洗和(hé)刀工切配。需要寬敞的(de)加工場地(dì)，故而長(cháng)條形流水線式的(de)副食加工間更為(wèi)适宜。

05

廚房加工區域

對原料進行(xíng)粗加工、精加工等工作。

06

主食加工間

需要使用蒸、煮、炸、烙、烤等多種熟制方法，必須配備相應的(de)電熱或燃氣加熱設備。以大米為(wèi)原料的(de)米飯、粥類産品是不可(kě)缺少的(de)主食品種，因此，燃氣蒸飯箱、電熱蒸飯車和(hé)各種能源的(de)夾層搖鍋都是主食加熱工間的(de)必備設備。

07

倉庫

按物資的(de)類别分為(wèi)主食倉、副食倉、閑雜倉、雜物倉、幹貨倉、冷庫等。庫房的(de)位置要道(dào)路暢通，便于進貨和(hé)方便領料。庫房的(de)運輸走廊寬度應不小于1.5米。

企事業單位廚房工程的(de)設計應符合與健康安全要求相關的(de)國(guó)家及地(dì)方法規，廚博彙用專業眼光解決問題。

例如(rú)，某些企業員工工作時需操作大型機(jī)械設備，容易沾染機(jī)油等物，極易導緻飯前洗手不徹底，緻使細菌、污物入口。在設計這類企業食堂時，廚博彙為(wèi)其增設了一(yī)個專門的(de)淨手消毒入口。

如(rú)何選用廚房設備：由于事業單位內(nèi)有(yǒu)大量重要資料，為(wèi)保護資料及員工的(de)人身安全，在選用廚房設備時，爐膛和(hé)廚房門應使用防火材料。廚博彙隻選擇安全設備，緊抓質量保證，落實安全性能。有(yǒu)條件的(de)單位，應設置個人護理(lǐ)，注意設備的(de)使用安全及定期保養。燃氣廚房需定期檢查閥門洩漏情況，一(yī)經發現，應充分通風，嚴禁明火，立即進行(xíng)維護。電氣設備的(de)廚房需定期檢查線路是否老化、分裂、短(duǎn)路，清洗設備時應斷電，禁止直接用水沖洗。一(yī)旦所有(yǒu)設備發生故障，需及時進行(xíng)檢修，完成故障排除後方可(kě)繼續使用。

最後，每項功能都按需求設置，廚博彙根據廚房面積大小進行(xíng)設計，符合廚師的(de)工作需求。我們不會選擇質量太低(dī)的(de)設備，而是在滿足預算的(de)基礎上，根據相應型号，合理(lǐ)選擇高(gāo)質量的(de)設備。

廚博彙對政企單位廚房的(de)解決辦法